m. BIOQ. Molècula de grans dimensions de naturalesa proteica, produïda per les cèl·lules vives, que actua com a catalitzadora en les reaccions químiques de l'organisme.
De l'alemany Enzym, que ve del grec ἐν 'en' i ζύμη 'rent', és a dir 'que té rent'.
enzim al·lostèric
enzim del fetge
enzim digestiu
enzim induïble
enzim proteolític
enzim pancreàtic
