1. a. m. QUÍM. Polisacàrid de fórmula general (C 6 H 10 O 5 ) n , obtingut comercialment a partir dels cereals, dels llegums, de les bellotes o de les castanyes i utilitzat en la preparació de coles, en l'aprest de teixits, en la indústria alimentària i en farmàcia.
b. midó de florídies QUÍM. Polisacàrid de molècula ramificada i arredonida format en les cèl·lules de les algues roges com a substància de reserva.
2. m. ALIM. Fècula.
DCVB: del llatí amylum, mat. sign. Segons Hatzfeld-Darmesteter Dict., aquest mot llatí se pronunciava amilon en l'Edat Mitjana, i d'aquí ve la pronúncia amidó.
