1. m. BOT./FARM. Arbust o xicotet arbre de la família de les caprifoliàcies (Sambucus nigra), de fulles oposades i compostes, fulles blanques i fruits negres en baia; se n'empra la medul·la, blana i blanca, per a fer talls histològics, i les flors per les propietats sudorífiques i antiinflamatòries.
2. saüc racemós BOT. Arbust de la família de les caprifoliàcies (Sambucus racemosa), de fulles oposades, amb folíols lanceolats i flors de color blanc groguenc i fruits redons rojos.
DCVB: del llatí sabūcu, mat. sign.
